专家说,在一所大学废弃的酒窖发现的数百件文物,让人对“18世纪星巴克”有了非凡的洞察

在剑桥大学的地窖里发现了500多件来自咖啡店的文物 - 包括粘土管和饮用器皿

这项发现揭示了Clapham在19世纪中后期在圣约翰学院拥有的一个网站上运作的情况

来自剑桥考古部门的Craig Cessford将其描述为“18世纪的星巴克”

这些文物包括茶,咖啡和巧克力的饮用器皿,供应菜肴,动物和鱼骨 - 以及令人印象深刻的38个茶壶

研究人员说,顾客无疑喝了咖啡

然而,他们说,啤酒,葡萄酒和食品,从糕点小吃到大量的肉类和海鲜食品也都可以买到

研究人员发现了18个果冻杯,以及一些来自未成熟牛的脚骨,这使得研究人员得出结论,那个时代颇受欢迎的小牛脚果冻可能是一种家常菜

塞斯福德先生说,按照现代标准,克拉珀姆可能更像一家咖啡店而不是咖啡店

“咖啡馆是18世纪重要的社会中心,但考古证据的集合相对较少已经恢复,这是我们第一次能够深入研究这个集合,”他说

“在很多方面,克拉珀姆的活动几乎与当代旅馆不同

”看起来,咖啡馆并不像现在这样完全不同 - 它们可能在从阿尔豪斯到咖啡屋的各个阶段

“尽管英国的大街上有咖啡店的饱和有时被认为是最近发生的现象,事实上,它们在几个世纪以前也是非常普遍的.16世纪之前,喝咖啡首先来到英国,然后才逐渐流行起来

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